住宅街の激うまパン屋さん☆ベッカライコルプ
真駒内は曙町の住宅街にあるパン屋さん、ベッカライコルプにやって来たのであ〜る。迷路のように入り組んだ文教地区の住宅街に建つ店舗は、うっかりすると通り過ぎてしまうような可愛いけれどこじんまりしたお店なのだ。
ただし、ドイツパンを中心にヨーロッパのお食事パンを提供し続けて13年になるというベッカライコルプは、札幌のパン好きなら知らない人はいないというほどの人気店で、南区の中でも1、2を争う美味しさだと言われているぞ。
本日いただいたパンはこちらの3種類。
アップルプルンダー（写真左）はプルプルという響きに誘われて買ったのだが、パリパリサクサクの生地の食感がなかなかで、中に入っているりんごとカスタードクリームの種類の違う甘さのコラボも絶妙なことから、これはパン好きでスイーツ好きという方ならひと口で虜になる美味しさだ。
カスタードホーン（写真中）はパイ生地の中にカスタードクリームがたっぷりと詰められた一品で、ありがちといえばありがちなパンなのだが、しっかりとしていながらお口の中で崩れていくような食感のパイ生地と、カスタードクリームとの組み合わせがクセになりそう。
やっぱりベッカライコルプのカスタードクリームは甘さ控えめで美味しいと気付かされるぞ。
ベーコンチーズクッペ（写真右）は太めのフランスパンの中にベーコンとチーズがたっぷりと入ったハード系お食事パン。
そもそもベッカライコルプはハード系パンが美味しいことで有名なお店なので、もちろんこのベーコンチーズクッペも塩味の利いたカリカリもちもちの生地とチーズ＆ベーコンのコンビを美味しくいただくことができるのだ。
ハード系パンもデニッシュ系パンも食べるたびに納得のベッカライコルプ、小さなお店ながら絶大な人気を誇るヨーロッパパンの味わいは一度経験してみる価値ありだぞ！
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牛タン麦とろベストマッチ☆北福仁
中央区のオフィス街のビル地下にある牛タン専門店北福仁へやって来たのであ〜る。南1条の電車通りを行くと東急ハンズのやや西側に位置するフクダビルの地下にある北福仁は、カウンターと小上がりで30席ちょっとの小さくまとまったお店だぞ。
牛タンと麦とろという組み合わせは誰が考えたか知らないが時々無性に食べたくなるメニューなのだが、札幌にはこの組み合わせを提供しているお店は意外なほど少ないのだ。
こちらはランチタイムの牛タン定食。
麦ご飯に炭火焼の牛タンとテールスープがついてナント1,000円ちょうど、とろろをつけても＋200円という納得のお値段だ。
＋700円でお肉が一段とやわらかい上定食も頼めるが、並でも十分美味しい牛タンが堪能できるから心配はご無用だ。
遠赤外線でしっかりと焼かれた牛タンは歯ごたえもお肉の旨味もバッチリで、焼き立て熱々の牛タンを味わえるように二回に分けてお肉が出されるのもうれしい。
二分八分のヘルシー麦ご飯に粘り気のちょうど良いとろろが良く馴染み、牛タンと交互に頬張ると夢見心地の美味しさだ。
お肉の横に添えられている山形直送の青菜漬けとみそ南蛮も侮りがたい美味しさで、麦とろご飯と牛タンの合間に絶妙なアクセントを入れている。
鉄分をたっぷり含んだ牛のテールをじっくり煮込んだテールスープは、塩だけのシンプルな味付けがかえってお肉の旨味成分を引き出しており、たっぷりと入ったテールとともに満足度を一段と高めているぞ。
札幌では数少ない牛タン＆麦とろの名店北福仁、ヘルシーかつちょっぴりリッチな気分が味わえるお店なのだ！
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ニセコの手作りソーセージ☆エフエフ
ニセコ町にある手作りハム・ソーセージの店エフエフにやって来たのであ〜る。
豊かな自然に囲まれたニセコアンヌプリの麓にあるエフエフは、本場ドイツの味を忠実に再現したハムやソーセージが人気のお店だ。
ニセコアンヌプリスキー場の麓に広がるペンション街に見事なまでに馴染んでいる可愛い店舗には、観光客の方々はもちろんのことペンションの皆さんや別荘ご利用のセレブな方々まで、様々なお客さんがハンドメイドのハム・ソーセージを求めてやって来ているぞ。
こちらは人気のソーセージを熱々の状態でいただける焼きソーセージ3種盛り合わせ。
エフエフはショップ兼レストランとしてランチスペースも設けているので、ニセコ周遊の途中に立ち寄って本場の味を気軽に味わうことができるのだ。
3種のソーセージとはチョリソー、ブラートブルスト、フライッシュケーゼ。
チョリソーは言わずと知れたピリッと辛口の粗挽きソーセージで、ひと口噛み締めるたびにジューシーな肉汁がプチプチとはじけてお口の中に広がってくる。
ブラートブルストは羊腸に詰めた生のままのソーセージを直火で焼き上げて脂を落とした一品で、カリッした歯ごたえが爽快だ。
豚ねり肉を型に入れてオーブンで焼き上げたというフライッシュケーゼは、まろやかな口あたりと香ばしい匂いがうれしい一品で、他の2品とはまたまったく違う味わいでおもしろい。
風光明媚なニセコの山並みの中で本場のソーセージを味わえるエフエフ、ドライブ途中のくつろぎランチにはちょうどよいお店なのだ！
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南円山の住宅街スイーツ☆ズコット
南円山の閑静な住宅街にお店を構えるズコットにやって来たのであ〜る。地下鉄円山公園駅からテクテクと散歩気分で歩いていると、マンションや一軒家が立ち並ぶ区画の中に突如現れるおしゃれな店舗がズコットだ。
前面がガラス張りで明るい陽射しが差し込む店舗には、見るだけでウキウキしてしまいそうなスイーツやパンがたくさん並んでいるぞ。
ズコットに来たなら忘れちゃいけないのが1日60�儻堕�の紅玉りんごのパイ（写真左）。
ショーケースの上にドカンと置かれたアップルパイは存在感抜群の人気商品で、1�僂△燭�105円で好みの長さで買うことができる。
厚めのパイ生地に濃い飴色をしながらも甘さは控えめの重厚感のあるりんごがよくマッチして、アップルパイを食べているという気分に心から浸れる一品だ。
ミルクショコラとピスタチオのムース（写真中）は木苺の適度な酸味とベルギー産ミルクチョコレートのコクのある甘味がうれしい一品。
冷んやりなめらかな口あたりとお口の中でとろけるような食感に加えて、ピスタチオの香りまでが追い打ちをかけてきて、これはもうノックアウト寸前の美味しさだぞ。
フレッシュフルーツ6種のタルト（写真右）は名前の通り6種類の新鮮なフルーツを贅沢に載せたタルト。
サクサクのタルト生地に爽やかな甘さのカスタードクリームと季節のフルーツを盛り付けた一品は、カスタードの甘味とフルーツの味わいの見事なコラボにより、思ったよりもさっぱりとしてスッキリした後味がお口に残るのだ。
北円山からここ南円山に工房を移してスイーツにもますます磨きがかかるズコット、円山散策途中のお土産探しにはぴったりのお店だぞ！
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豪雪うどん☆第一会館クロワッサン
倶知安町にあるホテル第一会館のレストランクロワッサンにやって来たのであ〜る。JR倶知安駅から徒歩5分という町の中にあるホテルの1Fに陣取るクロワッサンは、お昼時になると倶知安名物のうどんを目当てにやって来るお客さんたちでいつも繁盛しているのだ。
ということで、雪深い倶知安町の名物らしくその名も豪雪うどんと名付けられているうどんのご紹介なのだ。
こちらは天ぷらささめうどん。
クロワッサンではメニューに豪雪うどんという商品があるわけではなく、使われているうどんがすべて豪雪うどんなのだ。
地元産の男爵いも95％、小麦粉5％という配合に羊蹄山の清らかな水を使った作られた豪雪うどんは、地元の農家で昔から食べられていた男爵いもから作るでんぷんうどんがルーツと言われている。
男爵いものでんぷん質と冷たくきれいな羊蹄山の水により、豪雪うどんは雪のように白く透き通っており、プリプリとした食感とコシの強さが感じられるぞ。
ささめうどんとは冷たいうどん用に細く作られた豪雪うどんであるが、透き通るような白い色はそのままに、冷麺のようなツルツル感も感じられて爽やかな味わいだ。
倶知安名物豪雪うどんが堪能できる第一会館クロワッサン、男爵いもからできる雪のように白いうどんは一度食べてみて損はないのだ！
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