すすきのの老舗天ぷら☆蛯天

すすきの交差点の目と鼻の先にある蛯天本店にやって来たのであ〜る。

蛯天本店は昭和25年創業の老舗天ぷら屋さんで、すすきので天ぷらを食べるとなると一番最初に名前が思い浮かぶお店だぞ。

すすきののど真ん中という立地、それに改築したばかりで外観も立派になったこともあって敷居が高そうな印象も受けるが、店内に入ってメニューを見るとごく普通の価格で満足できるのだ。


　
こちらは上天丼セット（1,050円）。

ピンと伸びた立派なエビ天が2本をはじめとして、イカ・白身魚・野菜等ネタの内容もしっかりしていてこの値段はうれしい。

味の方もそこは老舗の安心感で、捨てる天かすや廃油を出さないというエコな技術でカラッと揚がった天ぷらに、さらりと甘じょっぱいタレがなじんで納得だ。


こちらは本店から少し離れて、駅前通りのファッションビルPIVOTの裏手にある蛯天分店。

本店から独立した弟さんが昭和38年に創業したこちらも老舗の天ぷら屋さんだ。

本店と比べると店構えも庶民的な外観だが、値段の方も本店と比べると1〜2割低めとなっている。


　
こちらは分店でひそかな人気を集める蛯カレー天丼（750円）。

エビフライカレーは洋食店で時々お目にかかることもあるが、エビ天にカレーとはそうそうないメニューだ。

そもそも分店のまかないメニューから始まったという蛯カレー天丼だが、食べてみるとちょっぴりカリカリ食感のエビ天とコクのあるカレールーがマッチして意外なほど美味しい。

もちろん、蛯カレー天丼のような奇をてらったメニューばかりでなく、普通の天丼からボタンエビの天丼やタラバ脚の天丼など、天丼だけでも種類が豊富なので楽しめるぞ。



すすきので半世紀にわたり人気を集める老舗天ぷら屋蛯天、本店と分店の味の違いと雰囲気の違いを味わってみるのも面白いのだ！


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安心の贅沢キムチ☆北の漬物庵

中央区南円山にある北の漬物庵にやって来たのであ〜る。

地下鉄円山公園駅からだと旭ヶ丘方面へテクテクと歩いて10分ちょっと、パールモンドールのすぐ近くの南6条通り沿いにある漬物屋さんだぞ。

保存料などを一切使わずに、道産野菜から丁寧に手作りで作り上げるやさしい味の漬物が、このところマスコミなどにも注目されて人気上昇中なのだ。



こちらのポッサムキムチは特に注目度が高い人気の一品。

幸せを包むキムチという意味合いから、韓国ではお祝いの席によく登場するというポッサムキムチは、もちろん仕込みから仕上げまですべて手作業で作られたもの。

最高級の南茅部産がごめ昆布と煮干からとった旨味たっぷりのダシに赤唐辛子やニンニクを加えてキムチの素を作り、そこへ松の実・ユリ根・人参・くるみ・栗など16種類もの具材を漬け込みじっくりと熟成させているのだ。

白菜を開くとキムチ特有の食欲をそそる香りが漂い、箸でつまんでひと口いただくとコクのある辛さがじんわりと広がってくるぞ。


ポッサムキムチをはじめご飯のおかずにもお酒のつまみにも重宝する漬物が並ぶ北の漬物庵、松前漬やにしん漬に枝豆等々日本伝統の味わいを楽しめるのだ☆


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模範的ホットケーキ☆六花亭円山店喫茶室

地下鉄円山公園駅から徒歩数分のところにある六花亭円山店喫茶室にやって来たのであ〜る。

六花亭は言わずと知れた帯広発祥の人気のお菓子屋さん、もちろん札幌にも支店がたくさんあって円山店のように喫茶室を併設している支店もあるのだ。

円山店は1階がお菓子やケーキの販売店で2階が喫茶室、広々とした窓ガラスの向こうには円山の緑を眺めることができる。


　
さて、本日の注文はホットケーキ。

六花亭喫茶室で人気を集めているホットケーキであるが、見てのとおり六花亭の包装紙でもお馴染みの坂本直行の草花の絵が描かれたお皿の上に、昔ながらの絵に描いたような姿で登場するのだ。

水を一切使わずに卵と牛乳と小麦粉で焼き上げられた一品は、表面が綺麗なきつね色をしており、マルセイバターと温められたメイプルシロップが混ざり合って溶け落ちていく様は芸術的でもある。

もちろん適度なふんわり感を持った生地の旨さに、バターとシロップのやさしい甘さがしみ込んだ味わいは、伝統的なホットケーキの美味しさを再確認させてくれるぞ。


円山の四季の彩りを眺めながら昔ながらのホットケーキを味わえる六花亭円山店喫茶室、円山散歩の途中で休憩するにはもってこいの場所なのだ！


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大人のほろ苦エクレア☆ケイク・デ・ボア

豊平区月寒にあるケーキ屋さん、ケイク・デ・ボアにやって来たのであ〜る。

水源地通りがもう少しで白石藻岩通りと交差する道路沿いに建つ黄色い建物のケイク・デ・ボアは、子供からお年寄りまで幅広い層から人気を集めるケーキ屋さんとして知られている。

可愛いながらも本格的かつ甘さ控えめのケーキながら、今どきのケーキ屋さんとしては価格的にも良心的なところも人気の理由らしい。


　　
ケイク・デ・ボアといったら忘れちゃいけないのがエクレア（写真左）。

甘さ控えめの滑らかなチョコカスタードクリームをしっかりとした食感のシュー生地が包み込み、そこに乗せられたクッキーはザックリとした口当たりでほろ苦いことから、チョコクリームのエクレアながら甘ったるさとは正反対にある一品だ。

小さいながら侮れない味わいのバナナシュー（写真中）は、カスタードクリームと生クリームのリッチな甘さの中にバナナの食感が魅力的。

ブルーベリーのタルト（写真右）はブルーベリーを混ぜ込んだアーモンドクリームを焼き上げて、さらに新鮮なブルーベリーを盛り付けた一品であるが、タルトにしてはサックリとやわらかい口当たりが新鮮で、ブルーベリーの爽やかな甘酸っぱさもあってあっという間に完食だぞ。


丁寧でオーソドックスな味わいが幅広いお客様の人気を集めるケイク・デ・ボア、甘さ控えめのやさしい甘さが甘味好きのハートをくすぐるのだ！


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コクのある油そば☆吉山商店

東区東苗穂にあるラーメン屋さん、吉山商店にやって来たのであ〜る。

吉山商店は山頭火のスーパーバイザー出身のお店ということもあって、開店からわずか2年余りであるが東区の人気ラーメン店の仲間入りをしているのだ。

昔ながらのラーメン店とは一線を画す今風の内装と清潔感は、女性のひとりラーメンでも違和感を与えないような雰囲気さえ感じさせるぞ。


この日の注文は油そば。

吉山商店といえばまろやかな味噌ラーメンが人気であるが、炎天下という天候の中で熱々スープは汗ダラダラになりそうだったので、汁なしの油そばを選択だ。

札幌で油そばというと米風亭が頭に浮かぶが、吉山商店の油そばはさすがにラーメン専門店の油そばということで、米風亭の油そばよりも一段味のレベルが高く感じる。

味噌・塩・醤油の旨味をブレンドしたタレを中太麺にガ〜ッと絡ませて頬張ると、油の具合もちょうど良い感じでツルツルと胃袋に収まっていくのだ。

厚切りのチャーシュー、長めにカットされたシナチク、半熟味玉などのトッピングも合格点で、食後にもたれることもない。


木のぬくもりを感じる店内で美味しいラーメンを味わえる吉山商店、静かな人気を集めている味を試しに行くのもいいかもね！


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業務多忙のためコメントへのご返答が遅れそうです。