北の森のケーキ屋さん☆ガトー・ド・ノポロ

JR野幌駅南口から住宅街の方へ真っ直ぐ歩くこと7〜8分、右手に見えてくる可愛いお店がガトー・ド・ノポロであ〜る。

小麦粉に始まって牛乳・バター・生クリームにまで北海道産にこだわり、卵は平飼い鶏の有精卵を使用するなど、素材にこだわったケーキや欧風菓子の数々は野幌の街の皆さんにしっかりと愛されているのだ。

作り手の顔が見えるので安心感があるとの思いから、生産者とのコラボ洋菓子も多いというガトー・ド・ノポロであるが、今回はそんな地元食材を使ったスイーツをご紹介するぞ。


こちらはユリ根のモンブラン。

10月〜5月の限定商品となっているユリ根のモンブランは、野幌からもそう遠くない由仁町で栽培されたユリ根を使ったケーキなのだ。

人気の焼き菓子の中でも定番といえるマカロンの上に、ユリ根のペーストと生クリームが乗っかり、そしてその上にはユリ根のペーストと生クリームのミックスが重なるという豪華なケーキであるが、その姿は雪国にふさわしい可憐さも持ち合わせている。

サクサクしたマカロン生地の歯ごたえと、ユリ根のペーストと生クリームが生み出す上品な甘さとしっとりとした食感は、ケーキが苦手な男性諸君にも味わっていただきたい一品だ。


こちらはかぼちゃのチーズケーキ。

このケーキに使われているかぼちゃも野幌から程近い南幌町産の有機栽培かぼちゃだ。

卵の黄身とクリームチーズを合わせて焼き上げる定番のクリームチーズケーキに、かぼちゃの風味を取り入れた一品は、クリームチーズのコクのある酸味とかぼちゃの素朴な甘味が絶妙のコラボでそれぞれの美味しさを引き出している。

「甘いだけのケーキはどうも、、、」という方には、ユリ根のモンブランはもちろんのこと、こちらのかぼちゃのチーズケーキもお薦めしたいな。


新鮮かつ安心な地元素材にこだわった素朴な美味しさのケーキや焼き菓子が味わえるガトー・ド・ノポロ、甘さ控えめの優しい味わいは新たなケーキファンを増やすかもしれないぞ！


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