函館ラーメンの定番☆麺厨房あじさい

ここは函館五稜郭タワーの目の前にあるラーメン屋さん、函館ラーメンの代表格ともいえる麺厨房あじさいであ〜る。

函館ラーメンといえばまずここを思い浮かべる方も多い人気店のあじさいは、創業70年になる函館塩ラーメンの老舗で、今では札幌や新千歳空港にもお店を構えているのだ。

新しいラーメン店が数々生まれる函館において、今でもトップクラスの人気を維持しているのは、老舗が持つ伝統の味と今風の流行の味をうまくミックスしながら常に進化しているからだろう。


こちらはあじさいのイチオシメニューである味彩塩拉麺（塩ラーメン）。

あっさりとしながらも透き通った深みのあるスープはあじさいの代名詞、麺は歯ごたえも喉越しも上等なこだわりの中太ストレート麺だ。

バラチャーシューにメンマというごくシンプルなトッピングが、繊細かつ奥深い塩ラーメンの美味しさをさらに引き立てている。


こちらはサイドメニューの豚煮込丼。

白いご飯の上にふんわりした卵焼きを載せ、そこに自慢のスープで煮込んだあっさり塩味の豚肉を載せて、特製あんかけで仕上げたミニ丼だぞ。

食感は天津飯に似ているが、塩ラーメンの名店らしくあっさりとした塩味がポイントになっており、お口の中で溶けてしまいそうなほど柔らかく煮込まれた豚肉がいい味を出しているのだ。


五稜郭タワーの見学にやって来たら否が応でも目に入る麺厨房あじさい、食事時にはいつも混雑必至の人気店だが一度は食べてみる価値があるのだ！


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