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スマイリーの道産子的ココロ

メタボリックパパが書き綴る自己中心的オススメ北海道グルメの数々

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職人芸が冴える刀削麺☆玉林酒家

玉林酒家店舗東区栄町にある中華料理店玉林酒家にやって来たのであ~る。

地下鉄東豊線の栄町駅を出たところのダイエー栄町店の並びにある、こぎれいながら大衆的な中華料理店だぞ。

店内に入るとまず目に付くのはたくさんのパンダ、お店のあちこちにパンダのぬいぐるみが飾られており、その他にも中国提灯・壁にかかった絵画・流れるBGMなど中国気分たっぷりのお店になっているのだ。


玉林酒家刀削とろみ麺こちらは刀削とろみ麺

何を食べても美味しくてボリュームたっぷりと評判の玉林酒家であるが、根強い人気を誇るのが刀削麺シリーズだ。

刀削麺といえば、麺の生地の塊を持った職人さんが、包丁でシュパッシュパッと麺状に生地を削りながら鍋の中に入れていく料理だぞ。

麺をよ~く見てみると、厚めで不揃いなきしめんみたいな形をしているが、包丁で削ってここまでの麺にするには相当なテクニックが必要だと思われる。

もちろん味の方もバッチリで、卵黄が練り込められたモチモチの麺と、青梗菜・きくらげ・きのこなどの具がたっぷりと入ったうえに卵が放たれたとろみスープの味わいは、最後の一本一滴まできれいに完食してしまう美味しさなのだ。


玉林酒家水餃子こちらは水餃子

通常メニューでは10個で610円だが、ランチタイムは5個で260円というありがたい値段設定となっているぞ。

豚挽き肉にネギ・しょうが・ニラ・白菜を混ぜ合わせたあんが詰まった水餃子は、ひと口頬張るとモチモチした皮の中からプチュッと肉汁が飛び出してくる

中国4千年の美味しさに、1個30gのボリュームにもかかわらずあっという間に平らげてしまうのだ。


曜日替わりの選べるランチメニューはもちろんのこと100種類にも及ぶ通常メニューが揃う玉林酒家、一品のボリュームが多いので大人数で行くほどたくさんの料理が楽しめるぞ!


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コメント

水餃子も好きな食べ物の1つだな~♪。
そう言えば・・最近食べて無いかな・・・。

刀削麺

って独特の喉越しですよね。
東京には結構お店があります、見えるところで削ってくれるところもあって面白いですね
スープは結構こってりに見えますがどうなんでしょう

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このコメントは管理人のみ閲覧できます

刀削麺って未体験です。
TVでシュッシュッって削っているのを見た事がありますがすごい技ですね。
確かにラーメンと思うと麺が太過ぎる気もしますが、これはこれでよろしいのでしょう。
ちょっと興味深々かも。

読まさせていただきました。
応援ポチッ!!!

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コメントありがとうございます<(_ _)>

mimiさんへ

熱々パリパリの焼き餃子もいいですけど水餃子もたまにはいいですよね。
スマイリーも久しぶりに水餃子を食べたい気分でした。
もちもちプルプルで美味しいですよ~☆


イカ大臣さんへ

そうそう、喉越しに特長がありますね~。
初めて食べてクセになっちゃう方も多いみたいですよ。
見えるところで削ってくれるお店ならば最高ですね~。
こちらのスープはとろみがあるという点ではこってりかもしれませんが、
味は意外とさっぱり系なので楽勝で飲み干せます☆


nanaさんへ

ラーメンと比べるとたしかに太いですが、
手作業でシュパシュパ削ったと考えたら凄いかもしれません。
かなり太く見えますがきしめんといい勝負くらいです。
スープの味によっても左右されるのかもしれませんが、
一度試してみてもいいかもしれませんね☆

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Author:スマイリーパパ
北海道札幌市在住
酒好き、甘味好きの40代!
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